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La Sociedad Andaluza para el Estudio de las Intolerancias Alimentarias (Saeia) elabora una guía con la que reconocer «productos excelentes» de origen andaluz. Con esta iniciativa que se propone llevar a cabo durante este 2012 pondrá en conocimiento de los afectados por intolerancias alimentarias en particular y de la sociedad andaluza en general, un listado de productos de calidad cuyo proceso de elaboración y conservación permanezca ajeno al uso conservantes o sustancias artificiales. Saeia irá nombrando mes a mes a sus productos excelentes. Este pionero listado arranca en el mes de enero de 2012 con el nombramiento de Alcachofas Pino Cantillana como su primer «Producto Excelente».
De este modo, Saeia ha hecho entrega a Alcachofas Pino Cantillana de su primer premio con la reciente entrega de un certificado de calidad que tuvo lugar en un acto celebrado en el Centro Cívico de Cantillana (Sevilla). El evento estuvo inaugurado por Enrique Naranjo, alcalde de esta localidad sevillana, quien dio paso a que el doctor Félix López de Elorza, presidente de Saeia y Andrés Pérez, representante de la industria alimentaria de Saeia, hicieran entrega del certificado que acredita a Alcachofas Pino Cantillana como «Producto Excelente».
Al acto asistieron en torno a un centenar de personas, destacando la presencia de médicos especialistas en alimentación, afectados de síntomas clínicos provocados por alimentos (tales como celiaquía, diabetes o histaminosis), así como agricultores y empresarios hosteleros y restauradores, quienes tuvieron occasión de disfrutar de una degustación del producto galardonado.
Durante el acto, el doctor Félix López reconoció en nombre de Saeia un «producto 100% natural elaborado de manera artesanal» por una empresa familiar andaluza que cosecha, recolecta, envasa y distribuye sus corazones de alcachofa «exentos de aditivos, conservantes ni colorantes» y que debido a que para su conservación se usan exclusivamente «componentes naturales como la sal y el aceite de oliva» puede ser consumido con mayor tranquilidad si cabe en hogares, bares o restaurantes. Asimismo, este especialista bioquímico experto en alimentación aprovechó para destacar el sabor auténtico y natural de estas alcachofas andaluzas que se desmarcan de otros productos del mercado que presentan aditivos por lo que se presenta de la manera más saludable un fruto de altas propiedades diuréticas y nutritivas, clave en la dieta mediterránea.
